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エスプレッソ関連 の記事一覧
カフェポッド 
2013.10.03.Thu / 15:31 
涼しくなってきたので、家庭用のエスプレッソマシンを動かし始めました。

1代目の具合が悪くなり
2代目はポッドも使えるやつにしたんですが

マシン(デロンギ)のアンケートに答えると
サンプルがもらえるというので
もれなくハガキを出し(笑)

この組み合わせに


Musetti(ムセッティー) アソート カフェポッド 9個入 (ロッサ・クレミッシモ・エボリューション 各3個入)Musetti(ムセッティー) アソート カフェポッド 9個入 (ロッサ・クレミッシモ・エボリューション 各3個入)
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Musetti(ムセッティー)

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たしか「ロッソ」もついて、12個もらえたような気がします。

今思うと太っ腹だよね~。

(余談ですが、段ボール板にテープで平らに張り付けてあったように思います。)

で、届くまでの間、ハンズでUCCのを買いました。

これだったような気がします。



ムセッティーのも売ってたんだけど、こっちの方が安かったから。

でも、比べてみると、ムセッティーの方が
クレマがたくさんできるんですよー!!

その後、澤井珈琲で、さらに安いのを見つけ、買ってみたんですが



やっぱちょっとクレマがうすいかなーー??

というわけで、またムセッティを買ってみることにしました。


Musetti(ムセッティー) ロッサMusetti(ムセッティー) ロッサ
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Musetti(ムセッティー)

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業務用マシンを触れないので、家庭用マシンでちょっとでも上手に淹れられるようになりたいなーと。

知り合いのバリスタさんに、そう言われたんですけどね^^;

その方は、家庭用のマシンでもきれいなラテアートをされるので
マシンの性能ではなく、人の腕なんですよねーー。


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* テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ *
ラテアートの練習会&交流会 
2013.09.23.Mon / 14:09 
知り合いのバリスタさんがお声をかけてくださったので
行って来ました~。

エスプレッソマシンに触るのは3カ月ぶり^^;

去年も触らせてもらったことがあるマシンなのですが
前のバイト先のとはメーカーが違うし
カップもピッチャーも何もかも違うので
あれあれあれ??
の連続で~~

でも、身体が覚えてるっていうか
だんだん思いだしてくるものですね^^

全部で7名いらしたのですが
私以外は現役のバリスタさんで
もちろんお若い人たち^^;

ひさしぶりにマシンを触れてうれしかったですが
さみしくもありました(>_<)

女の子に「休職中ですか?」って聞かれて
「そうなんですけど、年齢で厳しくて・・・」って言ったら
「わかります。35才過ぎると厳しそうですよね」って言われて
いくつに見られたのかなー?と^^;

(彼らの)お母さんといくつも変わらないかも?って言ったら
びっくりされるだろうなあ^^;

主催のバリスタさんがトライしてくれた3Dラテアートv

1280824_611932975525964_1403614439_n.jpg

ちょっと時間が経っちゃって
沈み加減なのが残念(T_T)


こちらの方、すごいですーねー!!

https://twitter.com/george_10g/media/grid


* テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ *
ラテシェイカー 
2013.04.27.Sat / 10:40 
今日の日経新聞の土曜版を見ていたら
こんな商品が紹介されていました。


ハリオ ラテシェイカー チェリーピンク LS-70-PCハリオ ラテシェイカー チェリーピンク LS-70-PC
(2013/02/10)
ハリオ

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牛乳を入れてシェイクするだけで、フォームドミルクができるらしいです。

でも容器は電子レンジ対応じゃないので
(ハリオなのに、なんで?って感じですが)
温めたかったら、レンジ対応の容器に入れないといけないそうです^^;

びみょーーー^^;

それよりなにより、Amazonのレビューを見ていて

「Amazon Vine 先取りプログラム™」というのが気になってしまいました^^;

レビュアーランキング上位の方たちをメンバーに招待して、
サンプルのレビューを書いてもらうシステムみたいです。

いわゆるモニターというやつですね。

「VINEメンバーそのものがステマでは?」なんてトピックがありました^^;

http://www.amazon.co.jp/forum/top%20reviewers/ref=cm_cd_tfp_ef_tft_tp?_encoding=UTF8&cdForum=Fx1T3R3U7C3R42W&cdThread=Tx1KT017BWNB0EL

けっこう前からやってたんですね~。

「クチコミ」なんてカテゴリーがあるのも知らなかったんですけど^^;


* テーマ:cafe - ジャンル:グルメ *
ラテアートの講習会 
2013.03.05.Tue / 18:23 
ってワードで検索されてる方がぼちぼちいらっしゃるので・・・

私がはじめて(バイト先以外で)習ったのは

Cafe Oneさん
http://www.koyamaseisakusyo.com/
が、まだ自由が丘だけでお店をやっていた時に開催された
業務用のマシンの講習会でした。(3年くらい前かな?)

自由が丘のお店では講習会をやっていないみたいですが
名古屋のお店ではされてるようなので
問い合わされたらよいかと思います。

その後、震災直後の大スランプ時に、

渋谷のME ME MEさん
http://mememecafe.com/index.html
で開催された講習会。

講師は、その時はまだお店をされてなかったチーノさんでした。

チーノさんは、千葉県流山市のお店(CAFERISTA)で、定期的に講習会を開かれているので
首都圏の方にはオススメしたいです^^

http://caferista.blogspot.jp/

いずれの方もmixiのラテアート関係のコミュニティで知りました。


大手ではUCCさん

http://www.ucc.co.jp/academy/curriculum/specialist.php


小川珈琲さんも講習会やってるみたいですね。

こちらは京都
http://www.oc-ogawa.co.jp/shop/kyoto_cafesanjo/lessonla/


駒沢大学のプリモディーネさんとか

http://espressoacademy.blog96.fc2.com/blog-entry-35.html
(駒沢競技場に行ったときにたまたまランチに入って、告知を見かけました)


ダブルトールカフェでも

http://www.doubletall.com/school/index.html


ラテアートやってみたい人、けっこう増えてるみたいですね。

100均でも、乾電池式のミルクの泡立て器を売ってるそうなので
ココアパウダーをステンシルで載せるだけでも
出された人は喜んでくれることでしょう^^

* テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ *
境港の澤井珈琲さん 
2013.01.06.Sun / 21:42 
去年の暮れに、エスプレッソマシン用のポッドをネットで探していたら
なにかのはずみでメルマガ登録をしてた澤井珈琲さんで
賞味期限の近いやつを大安売りしていてオーダーしたんですけど
キャンペーン中のくじに大当たりしてしまいまして
商品代金無料!!(5000円くらい)にしていただけて
とてもうれしい気持ちで年を越せることができましたのですよ。

こちらのお店です



で、年が明けたら、オーダーしようと思っていたドリップバッグを
今日オーダーしました。



パッケージがかわいいでしょ?

境港つながりで水木先生に描いていただいたそうです。

というか、楽天のラ・クーポンで、超お買い得商品が出てたので
それと同根にしたんですけどね^^;

私はレギュラーコーヒーのだしがらを、天日で乾燥させて
燃えるごみの消臭剤代わりに使っているのですが
ここのお店のはコーヒーかすもいい香りで、ちょっとびっくりしました。

500g袋がメインみたいなので、毎日何杯かコーヒーを飲まれるお宅にオススメしたいです^^

* テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ *
サイゼリア 
2012.10.03.Wed / 16:28 
に、じつは初めて入りました^^;

実家の方にもずいぶん前からあるんですけど
入るのは初めてなのです~^^;

ワインが安いのは聞いてましたが
グラスワインが1杯100円って!

ランチタイムだったので、サラダとドリンクバーが付いた
700円のパスタのセットにしたんですけど
安いから、いかにもレトルトです!ってやつかと思ってたら
けっこう手作り感があって、美味しかったです。
(値段の割に、ですが^^;)

ドリンクバーには、シモネリのエスプレッソ全自動マシンがあって
最初コーヒー飲んで、
せっかくだからカプチーノも飲んじゃお、ってボタン押したら
泡ミルクが出た後に、コーヒーが2つ穴から出てきて
白い泡のなかに、黒い丸が2つ・・・

落書きしちゃおww

サイゼリア

残念なパンダの出来上がり~

コーヒーを掘り出すのがけっこう難しかったんですよ^^;

また行こうっと♪


* テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ *
澤田さんの本 
2012.09.22.Sat / 00:17 
一昨日ご紹介した本、澤田さんのお店(テイクアウトの方)に寄ったら
発売前なのに、レジ横で平積みになってて、ステッカーがオマケにつくというので
買っちゃいました^^;


Hiroshi's ラテアート&バリスタスタイルHiroshi's ラテアート&バリスタスタイル
(2012/09/24)
澤田洋史

商品詳細を見る


澤田さんの本

(クリックするとちょっとおおきくなります)

前作の二番煎じな感も否めないのですが


フリーポアラテアートフリーポアラテアート
(2009/07)
澤田 洋史

商品詳細を見る


こっちは図書館で借りて読んで、持ってないもんですから~
(絶版みたいですね(>_<))

正直、澤田さんより上手な方(世界チャンピオンではありませんが)を
何人か知っていて、
これを本に載せちゃうんだ(ベストショットの追求とかしないんだ)とか
思っちゃったりもしたんですが
あとがきを読んで、経営者&エバンジェリストとしてすばらしいなーと思いました。

お店は明るいうちの短時間営業で、バリスタさんたちの閉店後のプライヴェートを大切にしているそうです。

コーヒー以外のものにも触れて、いろいろなものから刺激をうけることによって
クリエイティヴィティを高めることができ、
出勤に満員電車に乗って疲れることもないようにしているんだとか。

「アーティスト」なんですねー。

(とはいえ、一定レベルになるための訓練はどうしているのかな??
ある程度のレベルのバリスタをヘッドハンティングしてるんじゃろか??)

日本でも、バリスタの認知度がもっと上がって
子どものあこがれの職業の1つになったらいいですね~^^

パティシエみたいにね。

* テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ *
Coffee Fest Seattle 2012 
2012.09.19.Wed / 17:53 
21日から23日、シアトルで開催されるそうですが
ラテアートチャンピオンシップに知り合い(というか尊敬している人)が出ます!!

書類選考は通過したけど、お店(ひとりでされてるので)をしばらく閉めないといけないから
今回はいいかなぁって言ってたんですけど、周りの方に説得されちゃったんですかねー。

シアトルのラテアートチャンピオンシップでは、何年か前に澤田さんが世界一になられたやつです。


フリーポアラテアートフリーポアラテアート
(2009/07)
澤田 洋史

商品詳細を見る


あっ、いつのまにか、新刊が出るんですね!!


Hiroshi's ラテアート&バリスタスタイルHiroshi's ラテアート&バリスタスタイル
(2012/09/24)
澤田洋史

商品詳細を見る


第1回戦は、日本人同士の対決だそうで(それも知ってる人だそうで)
やりづらいところもあるかもしれませんが、がんばってほしいです~!!

その方は、オーストラリアで修行されてたので
シアトルという場の雰囲気には強いんじゃないかな?って勝手に思ってます^^

日本から念を送りますだ~~~~!!

<追記>
私の知り合いさんは、1回戦で敗退しちゃったそうです(>_<)

参加するのにお金はかかるし、お店も閉めないといけないけれど
来年も挑戦できるといいですねー。

他の日本のバリスタさんたちはどうだったのかな?

あっ、これだこれだ。

http://www.coffeefest.com/newsletter/newsletterimages/LAC/BracketSeattle2012.pdf

早く結果アップしてください!

* テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ *
3Dラテ 
2012.07.27.Fri / 16:55 
Facebookで拾ったのですが、発想がすごいなーと感激したので、
こちらでもシェアさせてください。

3Dラテ

http://twitpic.com/abr6gn

どちらのバリスタさんが淹れられたのかは
ちょっと探しただけじゃわからなかったです~(>_<)

これから3Dが来るんですかね?ww

フリーポアラテアートよりは、

(こういうやつ)

フリーポアラテアートフリーポアラテアート
(2009/07)
澤田 洋史

商品詳細を見る


難度は低そうですが
とにかく発想が素晴らしい!!ですよ。

要は、こっち系の、進化形なわけなんですよね?


おうちでデザインカプチーノおうちでデザインカプチーノ
(2008/01/30)
篠崎 好治

商品詳細を見る



自分でやってて、泡の加減がまだまだ思うようにできません(>_<)

いかに泡を立てないか・・・
(でも少なすぎてもダメだし)

泡をいっぱい立てちゃう方がラクなんですけどね~。


* テーマ:雑記 - ジャンル:ブログ *
Flat White 
2012.05.11.Fri / 19:28 
今日は、三郷のIKEAに行きがてら、マイミクのチーノさんのお店
CAFERISTAに行ってきました。

こちらのお店

http://caferista.blogspot.jp/

IKEAもCAFERISTAも、行こう!と思うと、用事が入って
なかなか行けず(>_<)
ようやく行けました。

IKEAでは、組み立て式のCDボックスの買い足しに行ったんですけど
金曜日は酒類が安いらしく、ワインとビールまで買っちゃって
重い重い^^;

おなかが空いて倒れそうになりながら、CAFERISTAへ。

今週のオススメの、カボチャのラザニアをいただきました。

カボチャのラザニア

ラザニアは自分じゃ作らないですからねー。おいしかったです^^

サラダは、100円+で(あれ?50円だったかも?)オーストラリア風のサラダに。

そう、チーノさんはオーストラリアはメルボルンで修業されてたんだそうです。

で、ラテアートがものすごく上手なんですけど、
むこうでは、「カフェラテ」っていうと、グラスで出てきて
「カプチーノ」っていうと、ココアパウダーがかかってて甘いらしく
美しいラテアートをお願いしたかったら、「フラットホワイト」っていうんだって。

こちらに詳しい説明がありました。

http://shop.flatwhite.jp/?mode=f1

「ホワイトフラット」って言って、苦笑いされちゃったんですけどね^^;
(私だけじゃないみたい)

いれていただいたフラットホワイト

フラットホワイト

Cafe oneさんのカップ^^

で、デザートに、ずっと食べてみたかった、エスプレッソショートケーキ

エスプレッソショートケーキ
(これはクリックすると大きくなります)

美味しかったですー!!

<追記>
おみやげに買った、バナナブレッド。
ちょっとあっためて、プレーンヨーグルトとはちみつをかけるのが
オージースタイルだそうです。

バナナブレッド
(これも大きくなります)

はちみつがなかったので、メープルシロップなんですが・・・

チーノさんのバナナブレッドは天下一品なのです。
レシピ教えてほしー!!

遠いのでなかなか行けませんが、IKEAに用事をみつけてまた行きたいです。


* テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ *

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chobi

Author:chobi
大学生の男子2人の母。

ブログのタイトルは、大好きなGeorge Michaelの歌から拝借しています。

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