先日、ミッドタウンの平田牧場で買って
久しぶりに食べたら火がついてしまいました（笑）
小さいココットにちょっぴりしか入っていなくて
500円だったので、作ってしまえー！と。
クッキングカッターを出す気になれば、
ちょちょいのちょい、なのですが、その気になるまでが・・・
だったのです。（だって片付けがめんどうなんだもん）
私のレシピは、
適当な大きさに切って血抜きしたレバー（今日は鶏レバー）と
薄切りにしたタマネギを、フライパンで炒めて、
白ワインと塩こしょうで味付けして、汁気が無くなったら火からおろし、
あら熱を取ったら、なめらかになるまで、クッキングカッターにかけてできあがり。
平田牧場のレバーペーストのココット４個分できちゃいました(^_^)
バーミックスとかあったら、もっと手軽にできるんだろうなぁ。
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「ちりとてちん」を思い出しちゃいました（笑）
わからないひとには意味不明ですみません。
レバーパテも大好きなんですけど
（というか、パテとかテリーヌ全般に好き）、
こればっかりはお手軽に作れないのですよねえ。
