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土鍋をもっと活用しよう 
2013.11.15.Fri / 13:49 
この前、お久しぶりに土鍋を出して、鍋をやったのですが
土鍋って完全に乾かしてからしまわないといけないので
ひょっとして出しっぱなしにして、日々の料理に活用したらいいんじゃ?と思ったら
「あさイチ」で、土鍋の活用法をやってました!!

http://www1.nhk.or.jp/asaichi/2013/11/12/01.html

“5分20分の法則”とか、へええって感じでした。

水から具材を加熱して、沸騰したら、弱火にして5分加熱、
そして20分蒸らす、ということなんだそうですよ。

土鍋でご飯を炊くのも、それでいけそうですね!

カレーも肉じゃがもおいしくできるんだそうな。

あと、遠赤外線は水に吸収されるので、
根菜類やカボチャをホックリさせるには
食材のいちばん上に置いて、土鍋の蓋からの遠赤外線を当てることがポイントなんだそうで。


うちの土鍋は無印良品のやつなんですが
専用「すのこ」も買って、もっと蒸し料理に活用しようかな。

毎年、シーズンオフのお値下げ品を見るたびに、買おうかどうしようか
迷うんですけどね^^;

たいした金額じゃないんですけど、使わないかもしれないものを買ってもなぁと。

ちなみに、今日から、無印良品週間(10%OFF)でっす。


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