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手作りベーコン 
2014.08.23.Sat / 22:20 
先日、裏原宿のALAで、ベーコンの作り方を教わった話を書きましたが

http://chobisgarden.blog60.fc2.com/blog-entry-5013.html

(風にあおられて曲がっちゃった傘の骨は
「あ~る工房」で治してもらえました^^)

トライしてみたのでございます~!!

Amazonで桜のチップを買い


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ダイソーで網を買いましたが、いまひとつ大きいのしかなくて
折り曲げて、なんとか^^;

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こんな感じです~。

適度な重しがポイントみたいです。

ガスコンロが自動火力調節機能があるせいか、聞いてた以上に時間がかかっちゃったけど
懸案の煙も出ず、そこはかとなく漂うスモークの香りに幸せな気分に^^

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奥のかたまりの半分、試食してから、さらにスモークしたので
へんてこな写真ですみません^^;

スモークチップの袋には、塩分5%で、塩抜きを、って書いてあったのですが
目分量で、1%も摺り込んでない感じだったので、塩抜きはしませんでした^^;

一度で食べきっちゃうつもりなら、塩分は薄くていいかもです~。

またやってみます♪

で、今日は、教えてくれたお兄さんがお店にいなくて残念だったのでした(T_T)

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