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スパークリングワインのなぞ 
2015.12.05.Sat / 16:37 
ブログを書いていたら、フレシネのバナーが出ていて

http://www.freixenet.co.jp/menu.html

クリックしてみたら、フレシネ(カヴァ)のストーリーが出てきて
とても勉強になりました

カヴァというのは、スペインのスパークリングワインで
シャンパーニュと同じ、「瓶内二次発酵」をさせていることがウリなのですが
(炭酸ガスを添加しているスパークリングワインもありますので)
瓶内二次発酵ってどうやってやってるのか、ずっと謎だった
というか、文章で読んでも、ピンとこなかったのです^^;



フレシネ、安いのに手がかかってるんですねえ~。








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