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ワインとのマリアージュ 
2015.12.30.Wed / 15:48 
昨夜のレゾナンスのディナーでは、福地ソムリエさんにワインセレクトを
おまかせしたのですが、一番びっくりしたのは、蟹と赤ワインのマリアージュでした。

蟹っていったら、白ワインが出て来そうな感じじゃありませんか?_

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蟹とジャガイモ?が入ったパンケーキ(メニューには、クレープって書いてあったけど・・・)に
アメリケーヌソースが添えてあって、とっても美味しかったです^^

オージーワインで、シラーズにヴィオニエがブレンドされたものだそうで、
昔のヨーロッパでなされていたブレンドが、オーストラリアで引き継がれているのだそうです。

昨夜のワインは、楽天市場で見つけられませんでしたが
わりとフツーに売ってるみたいですね。



このトリさんのエチケットのワイナリーは、試飲会で見たことがあります!


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